* Für 4-6 Personen
* Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
* Vegetarisch / vegane Zubereitung möglich durch Ersetzen der Sahne

Zutaten

1 Hokaido Kürbis
2-3 Kartoffeln
2-3 Karotten
1 Stange Lauch
1 Liter Brühe
1 Becher Sahne
1 Lorbeerblatt
Öl / Salz / Pfeffer

Zubereitung

Das Gemüse putzen/schälen und klein schneiden. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.

Mit der Brühe und ggf. noch mehr Wasser aufgießen bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Das Lorbeerblatt dazu geben. Alles ca. 30 Minuten kochen bis alles weich ist.

Das Lorbeerblatt entfernen und alles pürieren. Sahne dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir machen gerne noch einen Schuss Zuckerrübensirup hinein.

* Für 2-3 Personen
* Zubereitungszeit ca. 35 Minuten
* Vegetarische Zubereitung möglich. Einfach statt Hack Kartoffeln o.ä. nehmen. Je nach Produktauswahl auch vegan möglich.

Zutaten

400g Hack
500g passierte Tomaten
1 Zwiebel
1 rote Paprika
1 kl. Dose Mais
1 Dose Kidney Bohnen
Chili Gewürz
1 Sprutzer Ketchup nach Geschmack (falls nicht zur Hand durch etwas mehr Tomatenmark und ca. 1 TL Zucker ersetzen)
2 Esslöffel Tomatenmark
ggf. Zwiebelpulver und/oder Knobipulver
ggf. Chiliflocken oder Schmand/Saure Sahne je nach Wunsch-Schärfegrad
Öl / Salz / Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Paprika klein schneiden. Die Kidney Bohnen mit Wasser spülen und gemeinsam mit dem Mais abtropfen lassen.
Öl in einem mittleren Topf erhitzen und dann die Zwiebelwürfel andünsten. Anschließend das Hack dazu geben und krümelig braten.
Das restliche Gemüse dazu geben und mit den passierten Tomaten, den Tomatenmark und dem Ketchup auffüllen. Gut verrühren und erhitzen. Je nach Geschmack schon etwas abschmecken.
Das ganze Chili dann so 15-30 Minuten bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen und abschließend abschmecken.

Ich koche immer einen mittleren Schärfegrad, so dass mein Mann sich dann noch Chiliflocken drauf geben kann am Ende und ich, die Schärfe gar nicht mag, noch etwas Schmand oder Saure Sahne dazu tue.